(资料图片仅供参考)
1、前言里脊肉的吃法各种各样，无论怎么烹饪都无疑是一道美味，作为水煮肉原料的里脊肉，集鲜美爽滑，鲜香麻辣为一体，加以生菜的脆爽清新更加让人爱上这道美味。
2、材料主料：里脊肉300g、圆生菜1颗、干辣椒20颗、火锅底料适量、花椒30颗、辣椒碎适量；辅料：水煮肉片1里脊肉放冰箱冷冻一回至硬，切成薄片，一个鸡蛋清，淀粉适量，料酒适量，盐适量把里脊肉抓匀，腌制十分钟2热锅烧油，油热倒入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料同炒，加入辣椒碎，花椒，干辣椒小火炒香3加入适量清水，开锅放入里脊肉片煮两分钟，这样的肉片更加鲜嫩爽滑4圆生菜掰成均匀的大块，洗净备用5把煮好的肉和汤趁热浇在生菜上，焖两分钟美味可口，鲜嫩爽滑的水煮肉片就做好了，肉片嫩嫩的，生菜脆脆的，快来品尝吧小贴士1.里脊肉下锅开锅煮两分钟，肉质更加鲜美嫩滑2.生菜不要掰的太碎，影响口感.3.辣椒碎我是用干辣椒剪的，这样更能融合辣椒籽的鲜香，快来品尝美味哦。
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